小華的異世界

麵屋一燈在日本東京拉麵比賽中，幾乎都是前三名，也常常看到或聽到

相關美食節目、雜誌報導過，因此早已想來嚐鮮，雖然店家位於東京郊

區新小岩，但還好有地鐵可抵達，交通還算便利。因為前天傍晚五點來

時，發現長長的排隊人潮，於是抱持來時恨晚的心態黯然離開。今天特

地起了一個大早，從上野站搭山手線到秋葉原站，再轉搭中央總武線 (

総武線)至新小岩站下，然後步行至麵屋一燈。

到時才差不多九點，發現店門口竟然空無一人，我是第一位到的客人，真

是太高興了。

店外有貼一些店家相關資訊可參考。

在店外等待沒多久，就有一位工作人員從店內走出來，遞給我一張一號的號

碼牌，然後講了幾句我聽不懂的日語，為了不讓自己丟臉，我也假裝聽懂點

頭回應，不過還好號碼牌有寫明上午十點再來的字樣，瞬間我就完全了解剛

剛工作人員的意思，但因為怕走太遠，所以就在店外不遠處閒晃而已。

等到十點一到，迅速回到店門口，就發現已有幾位像我一樣早來的客人在排

隊了，時間一分一秒的過去，排隊的人也越來越多，真慶幸我是第一位到的

客人，要不然等會就算開始營業，也是要等超久的。

終於等到店家開門營業了，首先店員一次會先請一組客人進入店內，然後

操作食券販賣機來購買食券，選擇自己所要吃的餐點。

我點了一份特製濃厚魚介沾麵，要價1080元，但因為我又加點一顆玉子

(半熟蛋)100円，所以總共花了1180円。

店內空間狹小，能容納的客人數不多，迅速坐下後，就靜靜地等我的沾麵

到來。

牆上還有QR code可掃描，就可隨時知道店家資訊。

當沾麵端到我桌上時，真是讓我大吃一驚，外觀就這麼誘人了，料也是超級

豐盛大片，店家真是太有誠意了，還沒吃就已奪得我的厚愛。

沾麵內主要有三種肉品，分別是雞肉、豬肉和鴨肉，還有兩顆玉子。

用來沾麵的沾醬湯汁，則屬於濃厚魚介，內含兩顆雞丸子。

沾麵麵條屬於粗麵，不會很軟Q彈有勁，再加上吸附飽滿的醬汁，真是夠味

道夠好吃。

三種肉品採用特殊的低溫亨煮法，又很大一片，也是吃的滿足不油膩。

最後是玉子，煙燻過的半熟蛋一口咬下、金黃色的蛋汁流出，不但是視覺享

受，也是可口美味。

這沾麵，在我吃過麵屋武藏、風雲兒後，又是一個表現高水準的店家，真

不愧是東京拉麵前三名的常勝軍。

店家資訊 : 麵屋一燈

地址 : 東京都葛飾區東新小岩1 - 4 - 17

營業時間 : 11 : 00 ~ 15 : 00 , 18 : 00 ~ 22 : 00

官網 : http://www.menya-itto.com/