小華的異世界

很多日本知名的拉麵、烏龍麵、沾麵店 , 都已大舉來台開分店了 , 但我還是

比較喜歡吃道地的日本味 . 我住在新宿區的歌舞伎町 , 其飯店附近就有多家

拉麵店 , 但我還是選擇步行十幾分鐘 , 到一家知名的拉麵店 , 叫一蘭拉麵    .

來到店門口   , 就看到外頭有十幾人在排隊 , 門內也有十幾個人 , 看來吃這家

拉麵 , 要先辛苦一番罰站了 . 

排了十五分鐘後 , 終於來到店門口 , 心裡有點高興   .

又過十幾分鐘 , 排到前面了 , 也看到旁邊有店家販賣的獨家特產 .

有簡單的菜單可看 , 還有一張在介紹如何點餐、加料的方式 .

當輪到我時 , 會先到一台自動販賣機購買麵卷 , 步驟如下 :

1. 選擇餐點

2. 依顯示金額付款

3. 拿到麵卷

在自動販賣機上 , 只有一款拉麵可選 , 但有兩種價格 , 如果要加半熟蛋 , 則

是910 丹 , 否則只要790丹 , 另外加麵要190丹 .

拿到麵卷後 , 就進入等候區等待 . 

店員會給你一張中文表格來圈選拉麵的規格 , 其細項如下 :

口味濃淡 => 清淡口味 , 普通口味 , 種口味

濃郁度 => 無 , 清淡 , 普通 , 濃郁 , 超濃郁

大蒜 => 無 , 少許 , 普通 , 1/2片 , 1片 , 兩片(120丹)

蔥 => 無 , 蔥白 , 青蔥

叉燒 => 不要 , 要

秘傳醬汁  => 無 , 1/2倍 , 普通 , 2倍 , ( 3~10 )倍 , (11~20)倍 120丹

麵條軟硬度  => 很硬 , 硬 , 普通 , 軟 , 很軟

在等待區 , 前面有一個電子看板 , 顯示目前用餐區是否有空位 , 如有空位 , 店

員會叫你進入用餐區用餐 .

等了許久 , 終於有一個空位 , 就被店員叫進去 , 坐在十三號的桌子 . 

用餐區空間不大 , 又分左右兩排 ,  每排又在隔成許多小桌子 , 所以一個人的

用餐區很小 , 但這也是一蘭拉麵的特色 , 在這用餐會覺得很新奇 .剛坐下位

子時 ,    前面的竹簾是掀開的 ,    把剛剛在等待區圈選拉麵規格時的單子和麵

卷一同交給竹簾後的師傅 , 竹簾就會放下來 , 然後等待師傅為我製作拉麵 .

桌上會擺放一張紙 , 可讓你勾選再加點一些東西   .

桌子左上方還有一個問卷調查表 , 讓你填寫對店家的滿意度或有甚麼意見

想提出 .

剛坐下位置沒多久 , 我點的半熟蛋就來了 .

還附了一包鹽 .

底下是剝好殼的半熟蛋 , 但技術不好 , 外皮有些裂痕 .

先不加鹽來吃原味 , 咬一口雖然沒有金黃色的蛋汁流出 , 但還是覺得好吃 .

之後加了鹽 , 吃一口就覺得好鹹 , 還是不要加鹽比較好吃 .

我點的拉麵終於來了 , 中間赤紅的醬汁 , 應該是辣醬 , 攪拌之後 , 吃起來還

真是有點辣 , 有些不太適應 , 因為我不太能吃辣   . 麵條是細長的黃麵 , Q彈

有嚼勁   , 而湯頭則為濃郁的豚骨湯頭    , 但有點鹹    . 再來看叉燒    , 屬於薄片

的瘦肉 , 很好入口 . 最後再加上許多青蔥來提味 , 整體來說還不錯吃 .

吃完拉麵和配料後 , 湯還剩不少 , 但單喝湯又覺得有點鹹 , 這時桌上旁邊的

飲水機就派上用場了 , 用杯子裝水倒入碗中攪拌 , 來稀釋鹹度 , 喝起來就不

會覺得鹹 .

最後水倒太多 , 麵湯喝不完 , 只好把湯倒到另一小碗中 , 這時就可拍攝吃完

拉麵後的空碗 , 來做完美的Ending .

店家資訊 :

地址 :  東京都新宿区新宿3丁目34-11

營業時間 : 24小時

官網 :  http://www.ichiran.co.jp/html/kt_shinjuku.html